By Garabed Antranikian

Informativ und spannend stellen die Autoren detailliert eine interdisziplin?re und innovationstr?chtige Querschnittswissenschaft vor, unterst?tzt mit vielen Beispielen. Ziel ist, neue umweltschonende Prozesse und Produkte im Bereich existence technology zu erschlie?en. Integriert sind die Disziplinen Mikrobiologie, Chemie, Molekular-biologie, Bioinformatik und Verfahrenstechnik.

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P2) låsst sich die Anzahl der transportierten H+-Ionen pro S2 berechnen (s. Kap. 5). DlH+ stellt also einen energiereichen Zustand dar, wobei 1 H+ (auûen) einen Energieinhalt von ±18 kJ/mol aufweist. Diese Energie wird beim Rçckfluss der Protonen durch eine membrangebundene ATPSynthase zur ATP-Synthese genutzt, wobei je nach ATP-Synthase 3±4 H+-Ionen fçr die Synthese von 1 ATP benætigt werden. Bei einer Stæchiometrie von 3 H+/ATP wird die freiwerdende Energie des + + ? Hinnen (54 kJ/3mol Transports von 3 Hauûen + H ) nahezu vollståndig bei der Bildung von ATP (ca.

000 Tonnen die mit Abstand wichtigste 1 Einfçhrung in die Diversitåt, Systematik und Physiologie von Mikroorganismen fermentativ gewonnene Såure. Sie findet als Bestandteil vieler Nahrungs- und Genussmittel breite Anwendung in der Lebensmittelindustrie. Daneben kommt Citronensåure auch in Medikamenten zu Einsatz, um die Aufnahme von Calcium und Eisen zu verbessern. Im Haushalt ist Citronensåure als Entkalker sehr verbreitet. Die groûtechnische Produktion von Citronensåure erfolgt durch Fermentation zuckerhaltiger Stoffe (meist Melasse), die dem Pilz im Ûberschuss angeboten werden.

Kap. 1). chen dafçr, dass die ATP-Synthese in den 3 ab-Heterodimeren stattfindet, die in drei unterschiedlichen Konformationen vorliegen (Abb. 6 b). Diese binden ADP, P und ATP mit unterschiedlichen Affinitåten. Im Zustand L (loose) wird ADP+P lose gebunden; im Zustand T (tight) reagieren ADP und P zu ATP, im Zustand O (= open) wird ATP freigesetzt. Der Wechsel der Konformationen (gezeigt fçr ein katalytisches Zentrum in Abb. 6 b) wird durch eine Rotationsbewegung der c-Untereinheit des F1-Teils hervorgerufen, die durch H+-Transport (Ha+ ?

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